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Can Salvi -restaurante petfriendly Mastorrencito

Más de 100 años dando comidas… Can Salvi, acepta perritos siempre y cuando digas que vais de nuestra parte y avisando de antemano…. Can Salvi, cien años de Vilavenut. A lo largo de cuatro generaciones, ha mantenido su carácter de centro social de este pueblo del municipio de Fontcoberta. Can Salvi -restaurante petfriendly Mastorrencito

El 21 de mayo de 1912 se concedió a un albañil de Vilavenut, llamado Martín Coll, la concesión del estanco del pueblo. Su bisnieta, Maria Grau, nos muestra el documento con orgullo: el escrito, muy bien conservado, es como una especie de acta fundacional de Can Salvi, un popular restaurante que ha ido pasando de padres a hijos sin interrupción y que ahora celebra el centenario. De hecho, el podrían haber conmemorado ya hace unos años.
Se sabe que la casa ya era hostal antes de esa fecha y que lo llevaba el padre de Martín, Salvi. De ahí el nombre. Ha pasado un siglo, cuatro generaciones y el mundo ha cambiado mucho, pero en esencia Can Salvi es el mismo: una mezcla de estanco, tienda de comestibles, bar y restaurante.

En pueblos tan pequeños como Vilavenut, lugares como este hacen un poco de centro social donde la gente la chasquea y colectivos de todo tipo hacen sus reuniones. También se ha mantenido que Can Salvi sea un negocio complementario de otras fuentes de ingresos de la familia. Ya hemos dicho que Martí Coll era albañil. Su heredera, Montserrat, era modista y su hombre, Pedro, barbero. El oficio de barbero lo continuó su hijo, Joaquín, que más tarde abriría una granja, mientras que de la cocina se cuidaba su mujer, Inés, la madre de María. Eso sí, el local es mayor que cuando Martín y su mujer, Margarita, consiguieron la concesión de estanqueros.

Donde aho
ra está la sala más alejada de la entrada estaba la barbería que había llevado la misma familia; y la banda de la cocina se amplió en la década de 1950 con el edificio que habían sido las escuelas del pueblo. Generaciones atrás, la comida y la bebida básicos que servían en Can Salvi salían de allí mismo para que mataban cerdo semanalmente y se hacían el vino. De aquella autosuficiencia obligada queda un vino propio, de producción limitada, que se vende en el hostal y, sobre todo, una buena cocina casera. María nos recomienda el arroz a la cazuela de los jueves y el pato asado de los sábados.

Opiniones TripAdvisor:

Solemos comer unas tres veces cada mes generalmente al mediodía, y voy siempre con mi madre y mi mujer.
El camino hasta el pueblo de Vilavenut es muy bonito tanto para contemplar la naturaleza como para desconectar. Una vez llegas al restaurante puedes aparcar delante mismo.
Desde hace pocos años se ocupa de la cocina Pau Lleal el nieto de la Sra. Ines que en su época era una gran cocinera.
Pau que ha viajado por todo el mundo formándose de cocinero aparte de haber trabajo en los mejores restaurantes, hace un tipo de cocina diferente de la de su abuela. Su especialidad son platos más actuales muy bien elaborados y muy bien presentados.
Aunque ha mantenido a la carta algunos de los platos tradicionales de Can Salvi como puede ser el arroz todos los jueves.
Desde hace poco disponen dos terrazas para las épocas estivales con dos ambientes diferentes ideales para oganizar comidas en grupo o en familia, hay un día a la semana durante la cena se pueden degustar unas exquisitas tapas escuchando música de jazz.
Lugar muy agradable y acogedor con un sevicio muy amable una cocina de calidad, lo recomiendo a quien no lo haya probado más de cien años de servicio es una garantía asegurada.


Un restaurante acogedor

Restaurante de mas de 100 años, con un xef encantador, en Pau. Comimos a la carta, compartiendo un ceviche de vieries, steak tartar, tataki de atun. Postres realmente deliciosos. “Llimona, menta i ron” y una “bomba de ratafia”. Si vais por la zona de Banyoles no os lo podeis perder. Todo acompañado con un buen vino de l’Ampurdà.

Ubicacion: PINCHA AQUI

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