fbpx

Can Salvi - restaurant petfriendly by Mastorrencito

Més de 100 anys donant menjars ... Can Salvi , Cent anys de Vilavenut. Al llarg de quatre generacions, ha mantingut el seu caràcter de centre social d'aquest poble del municipi de Fontcoberta. - Can Salvi - restaurant petfriendly by Mastorrencito.
Can SalviCan Salvi, accepta gossets sempre que diguis que aneu de la nostra part i avisant per endavant ....
El 21 de maig de 1912 es va concedir a un paleta de Vilavenut, anomenat Martí Coll, la concessió de l'estanc de la vila.
La seva besnéta, Maria Grau, ens mostra el document amb orgull: l'escrit, molt ben conservat.
És com una mena d'acta fundacional de Can Salvi, un popular restaurant que ha anat passant de pares a fills sense interrupció i que ara celebra el centenari.
De fet, el podrien haver commemorat ja fa uns anys.
Se sap que la casa ja era hostal abans d'aquesta data i que el portava el pare de Martín, Salvi. D'aquí el nom.
Ha passat un segle, quatre generacions i el món ha canviat molt, però en essència Can Salvi és el mateix: una barreja d'estanc, botiga de queviures, bar i restaurant.
En pobles tan petits com Vilavenut, llocs com aquest fan una mica de centre social on la gent la fa petar i col·lectius de tota mena fan les seves reunions.
També s'ha mantingut que Can Salvi sigui un negoci complementari d'altres fonts d'ingressos de la família.
Ja hem dit que Martí Coll era paleta. La seva hereva, Montserrat, era modista i el seu home, Pedro, barber.
L'ofici de barber el va continuar el seu fill, Joaquim, que més tard obriria una granja, mentre que de la cuina es cuidava la seva dona, Inés, la mare de Maria.
Això sí, el local és més gran que quan Martín i la seva dona, Margarita, van aconseguir la concessió de estanquers.
On ara hi ha la sala més allunyada de l'entrada hi havia la barberia que havia portat la mateixa família.
i la banda de la cuina es va ampliar a la dècada de 1950 amb l'edifici que havien estat les escoles.
Generacions enrere, el menjar i la beguda bàsics que servien a Can Salvi sortien d'allà mateix perquè mataven porc setmanalment i es feien el vi.
Per aquella autosuficiència obligada queda un vi propi, de producció limitada, que es ven a l'hostal i, sobretot, una bona cuina casolana.
Maria ens recomana l'arròs a la cassola dels dijous i l'ànec rostit dels dissabtes.

Opinions TripAdvisor:

"Un bon restaurant amb el qual ja anava de petit amb els meus pares"

Pau, propietari i cuiner de Can SalviSolem menjar unes tres vegades cada mes generalment a l'migdia, i vaig sempre amb la meva mare i la meva dona.
El camí fins al poble de Vilavenut és molt bonic tant per contemplar la natura com per desconnectar.
Un cop arribes a l'restaurant pots aparcar davant mateix.
Des de fa pocs anys s'ocupa de la cuina Pau Lleal el nét de la Sra. Ines que en la seva època era una gran cuinera.
Pau que ha viatjat per tot el món formant-se de cuiner.
A part d'haver treball en els millors restaurants, fa un tipus de cuina diferent de la de la seva àvia.
La seva especialitat són plats més actuals molt ben elaborats i molt ben presentats.
Tot i que ha mantingut a la carta alguns dels plats tradicionals de Can Salvi com pot ser l'arròs tots els dijous.
Des de fa poc disposen dues terrasses per a les èpoques estivals amb dos ambients diferents ideals per oganizar menjars en grup o en família.
Hi ha un dia a la setmana durant el sopar es poden degustar unes exquisides tapes escoltant música de jazz.
Lloc molt agradable i acollidor amb un sevei molt amable, una cuina de qualitat, el recomano a qui no ho hagi provat.
Més de cent anys de servei és una garantia assegurada.

"Un restaurant acollidor"

Restaurant de mes de 100 anys, amb un xef encantador, a Pau.
Vam menjar a la carta, compartint un ceviche de vieries, steak tartar, tataki de tonyina. Postres realment deliciosos. «Llimona, menta i rom» i una «bomba de ratafia».
Si aneu per la zona de Banyoles no us ho podeu perdre. Tot acompanyat amb un bon vi de l'Empordà.

Ubicació: PUNXA AQUI

Mas Torrencito, La primera casa rural per a mascotes que accepta persones. Mira les nostres OFERTES

catalàholandèsEnglishfrancèsalemanyitaliàportuguèsrusespanyol