fbpx

ROOS - empuriabrava

El «chill out» Roos, d'Empuriabrava, estrena un restaurant con los Únics 'espetos' de peix i pollastres a l'forn a l'estil 'del sud' de la Costa Brava

L'espai, Situat a l'complex de l'antic restaurant La Llar, a l'COSTAT dels Aiguamolls de l'Empordà, Compta amb una àmplia terrassa a l'aire lliure i s'inaugurarà demà, divendres, 12 de juny

Un dels atractius de l'restaurant serà la barca d' 'espetos', amb peix de la costa com sardines, llobarro, calamar o pop fets a l'caliu amb fusta d'olivera; a els 'platillos' i plats peruans

La terrassa exterior Compta amb zona chill out i piscina Roos, 12 espai a l'aire lliure amb terrassa de grans dimensions i amb 12 nou restaurant Situat a Empuriabrava (Alt Empordà), a l'COSTAT de Parc Natural dels Aiguamolls de l'Empordà, s'inaugurarà la temporada AQUEST divendres dia XNUMX de juny a partir de les XNUMX de la nit. El complex està Situat a l'antic restaurant La Llar i Disposa d'XNUMX ampli

lounge bar a l'aire per prendre tot tipo de Begudes i escortar música en directe. El restaurant que s'inaugura comptarà, entre els Seves especialitats, con los Únics espetos amb peix de la costa i pollastre a l'forn a l'estil 'del sud' que es serveixen a la Costa Brava. Un cop inaugurat, Roos estarà obert cada dia d'estiu entre els 12 de l'migdia i les 3 de la matinada.

Roos, batejat com The Singular Space, està ubicat a l'COSTAT de la carretera de Figueres a Roses (C-260), a l'KM 40, a Castelló d'Empúries, Empuriabrava. Les Instal·lacions sobresurten per su gran terrassa, que Compta también amb piscina i XNUMX espai per a festes privades. Des de la dirección de el local defineixen l'Establiment com «un oasi de calma i oci, XNUMX espai ideal per desconnectar i allunyar-se de l'bullici de el dia a dia. Creiem que Podem ser una Molt bona opció a els temps actuals, ha que segurament Tots Busquem més espais a l'aire lliure, amplis, tranquils, i nosaltres ho Podem oferir ". El chill out comptarà amb una carta de còctels, selecció de vins, caves i xampanys; XNUMX cocteleria seleccionada Tant d'aperitiu com de nit i también s'oferiran tota classe de Begudes, amb alcohol o sense.

La barca on és Faran a els 'espetos' amb peix de la costa

El restaurant Roos apostarà per productes de proximitat i ocuparà l'espai on antigament hi havia el restaurant La Llar, Conegut per ser un lloc de referència en Qüestions gastronòmiques. Un dels atractius de el local serà la barca d'espetos, amb peix de la costa com sardines, llobarro, calamar o pop fets a l'caliu amb fusta d'olivera. L'ast és un plat típica de Màlaga i consisteix en enfilar peix, tradicionalment sardines, en caps i llargues canyes, per rostir-ho amb llenya a la sorra de la platja. Quim Oliu, xef de l'Roos, explica que "és tracta d'un sistema de Cocció ancestral, amb llenya d'olivera i típica de la zona mediterrània, més Concretament a la costa malaguenya. La Cocció de l'peix no és agressiva, el Greix queda a dins de i dóna un toc melós ".

Una altra de les particularitats seran a els pollastres picantons a l'forn amb carbó vegetal fets a l'estil 'del sud': "És com 22 forn a l'ast, però Menys agressiu, més hermètic i fet amb carbó vegetal d'olivera. És típica de Perú i nosaltres, en AQUEST ques, ho farem amb picantons ", Afegeix Oliu. Roos también Compta Altres plats peruans com el ceviche de llenguadina i tiraditos de tonyina Vermella per la influència d'un el Segon cap de cuina, Lluís Vallir, amb Trajectòria a Lima. El cap de sala, Eric Oliu, te XNUMX anys d'experiència a l'Celler de Can Roca. A la carta, también tindràn platerets (de cargols secs, de rap amb allioli de poma i de bacallà, entre altres), amanides, Anxoves, croquetes, embotits, tàrtar de salmó, carpaccio, cargols, Altres tipo de peixos i de carns i postres de la casa.

Telf: 872 20 00 05

Com arribar: Guíame

catalàholandèsEnglishfrancèsalemanyitaliàportuguèsrusespanyol