Le «chill out» Roos, d'Empuriabrava, ouvre un restaurant avec les seuls «espetos» de peix et pollastres al forn a l'estil «sud» de la Costa Brava
L'espai, situé dans le complexe du restaurant antique La Llar, sur la côte des Aiguamolls de l'Empordà, dispose d'une grande terrasse avec l'aire lliure et s'inaugurarà demà, divendres, 12 juin
La terrasse extérieure dispose d'un espace chill out et la piscine Roos, un espace pour l'air lliure avec une grande terrasse et un nouveau restaurant situé à Empuriabrava (Alt Empordà), sur la côte du Parc Natural dels Aiguamolls de l'Empordà, ouvrira La saison s'amuse désormais le 12 juin à partir du 12 de la nit. Le complexe est situé au restaurant antique La Llar et dispose d'un grand
bar-salon extérieur pour montrer tous les tipus de Begudes et accompagner la musique live. Le restaurant qui sera inauguré rivalisera, parmi les spécialités seves, avec les seuls plats du peix de la côte et du coq au forn à la «méridionale» qui sont servis sur la Costa Brava. Un flic inaugurat, Roos sera ouvert tous les jours d'étude entre le 12 de la migdia et le 3 de la matinada.
Le bateau sur est Faran Els 'Espetos' Amb Peix de la Costa
Le restaurant Roos pariera sur des produits de proximité et occupera les Espagnols dans l'Antiquité avec le restaurant La Llar, connu pour être une référence en matière de questions gastronomiques. L'une des attractions du lieu sera le barca d'espetos, au bord de la côte avec des sardines, llobarro, calmar ou pop fets al caliu avec fouet d'olivera. L'espeto est un plat typique de Malaga et se compose de peix de premier plan, traditionnellement de sardines, en canyes tardives et longues, par rostir-ho amb plein jusqu'à la sorra de la platja. Quim Oliu, Xef del Roos, explique que «c'est la tracta d'un système de cuisson ancestral, typique de la région méditerranéenne, plus spécifiquement de la côte de Malaga. Le cocció del peix n'est pas agressif, le greix est un dins et donne un toc melós ».
Tel: 872 20 00 05
Comment s'y rendre: GUIDEZ-MOI