Il «chill out» Roos, d'Empuriabrava, apre un ristorante con gli unici 'espetos' di peix e pollastres al forn a l'estil 'southern' della Costa Brava
L'espai, situato presso il complesso dell'antico ristorante La Llar, sulla costa degli Aiguamolls de l'Empordà, dispone di un'ampia terrazza con l'aire l'aire e s'inaugurarà demà, divendres, 12 giugno
La terrazza esterna ha una zona chill out e una piscina Roos, uno spazio per l'aria con un'ampia terrazza e un nuovo ristorante situato a Empuriabrava (Alt Empordà), sulla costa del Parc Natural dels Aiguamolls de l'Empordà, aprirà La stagione ora si diverte il 12 giugno dalle 12 de la nit. Il complesso si trova presso l'antico ristorante La Llar e dispone di un ampio
lounge bar all'aperto per mettersi al passo con i fanatici e accompagnare musica dal vivo. Il ristorante che verrà inaugurato si sfiderà, tra le specialità di seves, con gli unici piatti dal peix della costa e dal galletto al forn a l'estil 'meridionale' che servono la Costa Brava. Un poliziotto inaugurato, Roos sarà aperto tutti i giorni di studio tra le 12 della migdia e le 3 della matinada.
La barca è l'amb peix de la costa di faran els 'espetos'
Il ristorante Roos scommetterà sui prodotti locali e occuperà gli spagnoli nell'antichità con il ristorante La Llar, noto per essere un punto di riferimento nelle questioni gastronomiche. Una delle attrattive del luogo sarà la barca d'espetos, ai margini della costa con sarde, llobarro, calamari o fets pop al caliu con frusta d'olivera. L'espeto è un piatto tipico di Malaga e consiste in peix allineati, tradizionalmente sarde, nei fine settimana e lunghi canyes, per rostir-ho amb full a la sorra de la platja. Quim Oliu, Xef del Roos, spiega che “si tratta di un sistema di cucina ancestrale, pieno di ulivi e tipico dell'area mediterranea, più precisamente della costa di Malaga. Il cocció del peix non è aggressivo, il greix è un dins e dona un toc melós ”.
Perdita: 872 20 00 05
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