fbpx
Selecteer pagina

ROOS - empuriabrava

De «chill out» Roos, d'Empuriabrava, opent een restaurant met de enige 'espetos' uit peix en pollastres al forn a l'estil 'zuidelijk' aan de Costa Brava

L'espai, gelegen in het complex van het antieke restaurant La Llar, aan de kust van de Aiguamolls de l'Empordà, omvat een groot terras met l'aire lliure en s'inaugurarà demà, divendres, 12 juni

Een van de attracties van het restaurant is de barca d''espetos ', met peix de la costa met sardientjes, llobarro, inktvis of popfets al caliu met fusta d'olivera; els 'platillos' i plats peruans

Het buitenterras heeft een ontspanningsruimte en het Roos-zwembad, een ruimte voor de lucht met een groot terras en een nieuw restaurant in Empuriabrava (Alt Empordà), aan de kust van het Parc Natural dels Aiguamolls de l'Empordà, wordt geopend Het seizoen is nu leuk op 12 juni vanaf 12 de la nit. Het complex is gelegen aan het antiek restaurant La Llar en heeft een grote

outdoor loungebar om bij te praten over de tipus van begudes en live muziek te begeleiden. Het restaurant dat zal worden ingehuldigd, zal tussen de zeventig specialiteiten concurreren met de enige gerechten uit de peix van de kust en de haan tot de 'zuidelijke' forn die aan de Costa Brava worden geserveerd. Roos, een politie-inaugurat, zal elke dag van studie open zijn tussen de 12 van de migdia en de 3 van de matinada.

Roos, batejat met The Singular Space, ligt aan de kust van de snelweg van Figueres naar Roses (C-260), op KM 40, naar Castelló d'Empúries, Empuriabrava. De installaties worden overbelast door het grote seva-terras, dat ook een zwembad en een ruimte voor privéfeesten omvat. Definixen l'establiment vanuit de richting van het pand als “een oasi van rust en oci, een ideale ruimte om los te koppelen en weg te blijven van de drukte van de dag tot dag. Ik geloof dat we in de huidige tijd een goede keuze kunnen zijn, dus we zijn zeker op zoek naar meer ruimte in de lucht, ampullen, rust, en dat kunnen we niet bieden ”. De chill out bestaat uit een cocktailmenu, een selectie wijnstokken, grotten en xampanys; Een geselecteerde cocktailbar tant d'aperitiu com de nit en ook s'oferiran een totale klasse van begudes, met alcohol of zin.

De boot op is faran els 'espetos' amb peix de la costa

Restaurant Roos zal wedden op producten van de nabijheid en zal de Spanjaarden in de oudheid bezetten met restaurant La Llar, dat bekend staat als een referentiepunt in gastronomische kwesties. Een van de attracties van de plaats is de barca d'espetos, aan de rand van de kust met sardientjes, llobarro, inktvis of popfets al caliu met zweep d'olivera. L'espeto is een typische schotel uit Malaga en bestaat uit toonaangevende peix, traditioneel sardines, in late en lange canyes, per rostir-ho amb vol tot la sorra de la platja. Quim Oliu, Xef del Roos, legt uit dat “het tracta is van een voorouderlijk kooksysteem, typisch voor het Middellandse Zeegebied, meer specifiek voor de kust van Malaga. De cocció del peix is ​​niet agressief, de greix is ​​een dins en schenkt een toc melós ”.

Een andere bijzonderheid zijn de pollastres picantons al forn met plantaardige carbó fets a l'estil 'southern': “Het is als een forn a l'ast, maar menys agressiu, meer hermetisch en fet met plantaardige carbó d'olivera. Het is typerend voor Peru en nosaltres, in deze gevallen ho farem amb picantons ”, afegeix Oliu. Roos compte ook drie Peruaanse plats met Llenguadina ceviche en tonyina vermella's tiraditos voor de invloed van een tweede cap de cuina, Lluís Vallir, met een trajectòria naar Lima. De cap de sala, Eric Oliu, thee 22 anys d'experiència bij Celler de Can Roca. A la carte zullen ze ook gerechten hebben (door cargols secs, rap amb allioli de poma i de bacallà, entre altres), amanides, anxoves, croquets, embotits, salmó tartar, carpaccio, cargols, altres tipus de peixos i de carns i huis Desserts.

Telefoon: 872 20 00 05

Hoe krijg je: LEID MIJ

CatalanDutchEngelsFransDuitsItaliaansPortugueseRussianSpaans