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Can Maret

Can Maret esta a tan sólo 5 kms de Mas Torrencito. En la NII dirección Girona.

Nuestro propósito es elaborar una cocina sana, natural y vinculada con nuestros orígenes. Para conseguirlo partimos de una materia prima de calidad –siempre de la zona-, una manipulación tradicional y una elaboración prácticamente instantánea.
Nuestra carta se compone de una serie de platos fijos y otros que variamos semanalmente y que recogemos en la hoja de sugerencias; en la que podréis encontrar pescado fresco, ‘foie mi cuit’, vinos y cervezas recomendados o platos tan elementales como –por ejemplo- los huevos frescos estrellados con patata y cebolla confitada.

Los que siempre encontraréis son:

Ensalada de higos, queso de cabra, crujiente de jamón…

Esta ensalada supone, desde nuestro punto de vista, todo un atrevimiento en el contraste de sabores; la ya clásica combinación del dulce de los higos confitados con el ácido de las migas del queso de cabra nos resulta muy equilibrada juntamente con el toque salado del crujiente de jamón, la compota de manzana, el guiño de las pipas de girasol…

Alcachofas a la brasa

Quizás este sea el plato más representativo de la casa. Creemos que el secreto reside en el tipo de alcachofa –preferiblemente del Prat- y en prepararlas al momento; 25 minutos (¡mínimo!) de brasa con aceite de oliva virgen extra.

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